TARTA DE QUESO

   

                                                      TARTAS

• TARTA DE QUESO:

       

https://www.youtube.com/watch?v=0zxp5nE0HgM&feature=youtu.be

1)- Ingredientes:

                 100 g de galletas tipo maría

                 50 g de mantequilla

                 500 g de queso crema, o queso para untar

                 500 de nata para montar (crema de leche para batir)

                 100 g de azúcar

                 8 láminas de gelatina neutra (o 15 g de gelatina en polvo)

                 300 g de mermelada de fresas

2)-Preparación:

• Preparamos la base de la tarta. Para ello metemos las galletas en una trituradora. Las batimos bien. Después añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a batir. Quedará como una especie de arenilla final.

• Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Si antes lo untas con aceite o con mantequilla mejor. Más fácil de desmontar.

• Aplastamos todo uniformemente en el fondo del molde. Procura no dejar huecos libres porque encima irá la tarta, y no queremos que se cuele por ellos. Hecho esto meter el molde en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos. 

•  En una cazuela ponemos la nata, el queso para untar y el azúcar. Calentamos y removemos constantemente, sin que llegue a hervir en ningún momento. Esto se quema con mucha facilidad.

• Cuando se hayan integrado bien todos los ingredientes, sin grumos, añadidos.